家庭版品碗

“品碗是四川九大碗的一道名菜。是我小时候特别爱吃的一美食小时候，叫他蒸蛋糕。当时特别长，一到过年外婆就用大蒸笼给我们蒸上几大碗。非常的美味，有特色。长大后会做吃的啦，把她简化一下做家庭版的。”
所属分类： 热菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  

家庭版品碗的用料

主料

猪肉 一块 猪肉 一块

辅料

葱 少许 葱 少许
干黄花菜 一把 干黄花菜 一把
小白菜 少许 小白菜 少许
姜 适量 姜 适量

调料

盐 少许 盐 少许
白糖 少许 白糖 少许
酱油 一匙 酱油 一匙

家庭版品碗的做法

#家庭版品碗的做法图解2

步骤1

猪肉打细一点的肉沫加豆腐。
#家庭版品碗的做法图解3

步骤2

放调料，花椒面和五香粉。
#家庭版品碗的做法图解4

步骤3

加入5个鸡蛋清，蛋黄留用。
#家庭版品碗的做法图解5

步骤4

顺着一个方向。搅拌均匀。
#家庭版品碗的做法图解6

步骤5

准备蒸盘。把肉沫压平，表皮上抹上蛋黄。
#家庭版品碗的做法图解7

步骤6

套上保鲜膜保鲜膜上用牙签儿搓小孔。
#家庭版品碗的做法图解8

步骤7

沸水上蒸锅蒸20分钟。
#家庭版品碗的做法图解9

步骤8

提前泡好木耳和黄花。
#家庭版品碗的做法图解10

步骤9

蒸好的肉冷却备用。冷后切大块。
#家庭版品碗的做法图解11

步骤10

锅里放鸡汤，放木耳和黄花，切好的肉块。
#家庭版品碗的做法图解12

步骤11

大火转中火煮加盐鸡精。
#家庭版品碗的做法图解13

步骤12

放自己喜欢的蔬菜。

家庭版品碗的烹饪技巧


传统的里面要加和猪心肺来熬制的汤。这道菜那个里面加的是鸡汤，感觉口感更加清淡一点。这个可以一次多做一点密封进冰箱，第二次拿出来直接煮就行。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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