酱炒扇贝肉

“中辣，咸鲜，颜色酱红，超级下饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜  

酱炒扇贝肉的用料

主料

扇贝肉 一袋 扇贝肉 一袋

辅料

姜 适量 姜 适量
郫县豆瓣酱 一小勺 郫县豆瓣酱 一小勺
蒜 适量

酱炒扇贝肉的做法

#酱炒扇贝肉的做法图解2

步骤1

扇贝肉解冻好。
#酱炒扇贝肉的做法图解3

步骤2

摘去腮，不喜欢胃囊的也摘去。这个看个人喜好。
#酱炒扇贝肉的做法图解4

步骤3

青红椒，姜蒜。
#酱炒扇贝肉的做法图解5

步骤4

锅内适量油烧热，姜蒜，青红椒倒入炒香。
#酱炒扇贝肉的做法图解6

步骤5

挖入一小勺郫县豆瓣酱。
#酱炒扇贝肉的做法图解7

步骤6

炒出红油。
#酱炒扇贝肉的做法图解8

步骤7

倒入适量开水。
#酱炒扇贝肉的做法图解9

步骤8

扇贝肉倒入。
#酱炒扇贝肉的做法图解10

步骤9

盖上盖儿焖四五分钟。
#酱炒扇贝肉的做法图解11

步骤10

郫县豆瓣酱咸度已够，加点生调调味即可。
#酱炒扇贝肉的做法图解12

步骤11

成品。
#酱炒扇贝肉的做法图解13

步骤12

成品。

酱炒扇贝肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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