大丰收

“每到中秋，正是北方的丰收季，也是农民最忙碌的季节，各种农作物都进入了收割的时节，不只是粮食收割，各种蔬菜也进入了丰收季。所以，一到这个季节家家户户必吃的一道菜，它就是东北经典名菜大丰收。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

大丰收的用料

主料

倭瓜 半个 倭瓜 半个
豆角 150g 豆角 150g

辅料

油 适量 油 适量
胡萝卜 1根 胡萝卜 1根
盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

大丰收的做法

#大丰收的做法图解2

步骤1

备齐材料：嫩玉米选择粘糯的嫩玉米最好吃，倭瓜一定要选择面口的非常绵糯，豆角要选择东北的油豆角。
#大丰收的做法图解3

步骤2

猪排骨冷水浸泡出血水后冲洗干净，冷水入锅焯一下，捞出过冷水。嫩玉米可以选择属于玉米也可以选择生嫩玉米，切段。
#大丰收的做法图解4

步骤3

准备调味料，葱姜切片切段，各种调料备齐。
#大丰收的做法图解5

步骤4

倭瓜洗净，去籽去瓤切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，豆角择洗干净，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。
#大丰收的做法图解6

步骤5

炒锅加入适量的油，爆香葱姜及各种调味料。
#大丰收的做法图解7

步骤6

加入排骨翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。
#大丰收的做法图解8

步骤7

加入适量的水，加入玉米段，大火烧开，中火炖20分钟左右。如果是熟玉米，炖排骨的时候不用下锅，和土豆倭瓜一起下锅就好。
#大丰收的做法图解9

步骤8

猪排骨和嫩玉米基本炖熟，下入剩余的所有食材，大火烧开，中火炖6-10分钟左右。
#大丰收的做法图解10

步骤9

大火收汁，加入适量的盐、生抽、糖调味，出锅装盘。

大丰收的烹饪技巧


1、猪排骨冷水下锅焯水后过冷水，肉质更紧实，口感好。2、玉米和排骨一起炖，排骨中有玉米的香，玉米中有排骨的香，彼此融合，味道鲜美。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

大丰收的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   大丰收的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜