麻酱烧饼

“别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康...”
所属分类： 烘焙   面食   饼  

麻酱烧饼的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
砂糖 5g 砂糖 5g
猪油 10g 猪油 10g

辅料

麻酱 100g 麻酱 100g
盐 2g 盐 2g
五香粉 2勺

调料

老抽 2g 老抽 2g
水 5g 水 5g

麻酱烧饼的做法

#麻酱烧饼的做法图解2

步骤1

面团部分所有材料放入面包机。
#麻酱烧饼的做法图解3

步骤2

选择iMix程序。
#麻酱烧饼的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团。
#麻酱烧饼的做法图解5

步骤4

将面团整理光滑，放发酵盒松驰20分钟。
#麻酱烧饼的做法图解6

步骤5

等待的时间准备麻酱馅，麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。
#麻酱烧饼的做法图解7

步骤6

筛入面粉。
#麻酱烧饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀备用。
#麻酱烧饼的做法图解9

步骤8

准备刷表面的糖水，老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。糖浆用月饼糖浆即可
#麻酱烧饼的做法图解10

步骤9

松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。
#麻酱烧饼的做法图解11

步骤10

从上向下卷好，压扁。
#麻酱烧饼的做法图解12

步骤11

左右两边向中间折好。
#麻酱烧饼的做法图解13

步骤12

再对折，盖保鲜膜松驰20分钟。
#麻酱烧饼的做法图解14

步骤13

压扁，擀成大片。
#麻酱烧饼的做法图解15

步骤14

从上向下卷好。
#麻酱烧饼的做法图解16

步骤15

平均切成6份，可以看出切口有很多层。
#麻酱烧饼的做法图解17

步骤16

用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。
#麻酱烧饼的做法图解18

步骤17

向下收拢成圆球状。
#麻酱烧饼的做法图解19

步骤18

收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。
#麻酱烧饼的做法图解20

步骤19

刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。
#麻酱烧饼的做法图解21

步骤20

送入预热好的烤箱，180℃烘烤25分钟。
#麻酱烧饼的做法图解22

步骤21

出炉啦

麻酱烧饼的烹饪技巧


感谢非儿提供配方 -使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

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/ 22   麻酱烧饼的做法步骤

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