素味臊子卤

“素味臊子面!”
所属分类： 热菜   家常菜   自制酱料   秋季食谱  

素味臊子卤的用料

主料

番茄 适量 番茄 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
香菇 适量 香菇 适量
卤豆皮 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

醋 适量 醋 适量
盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量
食物油 适量 食物油 适量
水淀粉 适量

素味臊子卤的做法

#素味臊子卤的做法图解2

步骤1

胡萝卜切丁。
#素味臊子卤的做法图解3

步骤2

番茄切丁【亦可去皮】。
#素味臊子卤的做法图解4

步骤3

土豆去皮切丁。
#素味臊子卤的做法图解5

步骤4

葱姜切末。
#素味臊子卤的做法图解6

步骤5

鸡蛋煎成蛋饼后切菱形块。
#素味臊子卤的做法图解7

步骤6

木耳泡发切碎。
#素味臊子卤的做法图解8

步骤7

卤豆皮【也可北豆腐 油豆皮 或豆干 腐竹】。
#素味臊子卤的做法图解9

步骤8

炒锅冒烟后加入少许油，先放入胡萝卜煸香，炒少许片刻后加入土豆，装盘备用。
#素味臊子卤的做法图解10

步骤9

然后加少许水烧开，放入蛋皮后加盐、鸡精、味精提鲜，放入糖，再勾芡入湿淀粉。
#素味臊子卤的做法图解11

步骤10

完成~！

素味臊子卤的烹饪技巧


1.胡萝卜番茄最好不要去皮 因为有营养价值2.马铃薯胡萝卜务必先炒熟/微波熟/煮熟 不然不容易熟 费工夫 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 11   素味臊子卤的做法步骤

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