灌汤包


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灌汤包的用料

主料

高筋面粉 500g 高筋面粉 500g

辅料

后腿肉 400g 后腿肉 400g
姜末 适量 姜末 适量

调料

盐 适量 盐 适量
花生油 适量

灌汤包的做法

#灌汤包的做法图解2

步骤1

面粉加入清水搅拌。
#灌汤包的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团后醒面30分钟。
#灌汤包的做法图解4

步骤3

猪肉洗净切块搅成肉末。
#灌汤包的做法图解5

步骤4

切少许葱花和姜末。
#灌汤包的做法图解6

步骤5

肉沫加入葱花，姜末和花生油，蚝油，盐，搅拌均匀。
#灌汤包的做法图解7

步骤6

加入备好的皮冻。
#灌汤包的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#灌汤包的做法图解9

步骤8

将面剂分成小面剂。
#灌汤包的做法图解10

步骤9

按压擀成薄片。
#灌汤包的做法图解11

步骤10

加入肉馅。
#灌汤包的做法图解12

步骤11

包起后放入锡纸托中。
#灌汤包的做法图解13

步骤12

包子摆在竹屉上，上锅大火蒸15分钟左右。
#灌汤包的做法图解14

步骤13

成品。
#灌汤包的做法图解15

步骤14

成品。

灌汤包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   灌汤包的做法步骤

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