番茄牛腩


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番茄牛腩的用料

主料

牛腩 500克 牛腩 500克

调料

葱 适量 葱 适量
八角 1个 八角 1个
老抽 1大匙 老抽 1大匙
白酒 1小匙 白酒 1小匙
盐 适量

番茄牛腩的做法

#番茄牛腩的做法图解2

步骤1

牛肉切大块，泡水两小时以上，中间换水。
#番茄牛腩的做法图解3

步骤2

锅中放水烧开，加入牛肉焯烫到血沫浮起，捞出用温水冲净。
#番茄牛腩的做法图解4

步骤3

锅中放少量油烧热，加入牛肉炒到边缘微焦。
#番茄牛腩的做法图解5

步骤4

葱姜和香料炒香。
#番茄牛腩的做法图解6

步骤5

加入白糖、老抽，炒匀淋上白酒关火。放入电压力锅中。
#番茄牛腩的做法图解7

步骤6

番茄放入沸水煮一下去皮，切成小块。
#番茄牛腩的做法图解8

步骤7

锅中继续放油炒成糊状。也放入电压力锅中。
#番茄牛腩的做法图解9

步骤8

添加适量水，调好盐味，选择牛肉键，煮熟自然泄压。

番茄牛腩的烹饪技巧


炒牛肉和番茄都要尽量少放油，因为牛腩也有油，放油太多吃起来就腻了。 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

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/ 9   番茄牛腩的做法步骤

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