【冬季滋补】冷水牛肉

“周末和老公一起逛超市，兴匆匆地买了些牛肉回来，准备做道【土豆烧牛肉】~~结果，两个健忘的“老年人”压根儿就忘记买土豆了~~~适合做烧菜、炖菜的食材，也杳无踪影~~~这不是要做【冷水牛肉】的节奏？话说【冷水牛肉】还是蛮有营养的，炖出来的牛肉软糯可口，汤色清亮，滋味浓郁~~~做法简单，还好吃~~~~完全适合“在冬天一点儿也不想动弹”的懒人筒子们~~~”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

【冬季滋补】冷水牛肉的用料

主料

牛肉 600g

辅料

老姜 1块 老姜 1块
八角 2个 八角 2个
食盐 适量

【冬季滋补】冷水牛肉的做法

#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉洗净，用清水浸泡半个小时，期间多换几次水；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解3

步骤2

老姜洗净，切片，大蒜剥去蒜衣洗净；再备上八角、桂皮；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解4

步骤3

锅里加水，冷水放入牛肉汆水；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解5

步骤4

将汆水后的牛肉切成小块；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解6

步骤5

将牛肉放入炖盅，姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解7

步骤6

加够足量的清水，选择“肉类”，煲4个小时；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解8

步骤7

汤汁烧开后，用小勺将浮沫撇掉；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解9

步骤8

个小时后，牛肉炖得比较软糯时，可调入适量食盐；
#【冬季滋补】冷水牛肉的做法图解10

步骤9

撒上葱花，盛出食用即可。

【冬季滋补】冷水牛肉的烹饪技巧


1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可； -使用的厨具：炖盅

上传我做的这道菜

【冬季滋补】冷水牛肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   【冬季滋补】冷水牛肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜