家常青萝卜炒肉丝

“最近买了2个青萝卜，挺水灵的，切丝加点肉丝一起炒，还蛮好吃的。”
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家常青萝卜炒肉丝的用料

主料

青萝卜 1个 青萝卜 1个

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣

调料

食用油 适量 食用油 适量

家常青萝卜炒肉丝的做法

#家常青萝卜炒肉丝的做法图解2

步骤1

青萝卜削皮，切丝。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解3

步骤2

红辣椒切丝，大蒜切碎。辣椒是为了好看，不辣的。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解4

步骤3

五花肉切细条，肥肉部分另外切。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解5

步骤4

锅烧热，先下肥肉煸出油，再加一点玉米油，接着下瘦肉丝一起煸炒。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解6

步骤5

肉丝变色后，加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下，炒至萝卜丝变软。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解7

步骤6

下辣椒丝翻炒几下，加入1小勺盐拌匀。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解8

步骤7

加入小半碗水，拌匀，盖上焖煮两三分钟，确保肉煮熟。
#家常青萝卜炒肉丝的做法图解9

步骤8

最后起锅装盘。

家常青萝卜炒肉丝的烹饪技巧


1、这是我家很家常的做法。炒好肉下萝卜丝，加点水焖一下。萝卜丝煮得比较熟，比较软，萝卜的辛辣味可以完全消去，也好消化。2、有些人家会先将萝卜丝不用油直接炝一下锅，炝炒至变软装起，然后炒肉再下萝卜丝调味。看各人喜好吧。 -使用的厨具：炒锅

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