香辣锅
“天冷了,暖气还没来,开空调又干燥得想咳嗽,所以就想吃口味重的菜暖暖身。家里冰箱里的存货真不少,都没刻意找,就找出了一大堆,花花绿绿的还挺丰富。得,就用这些菜做香辣锅吧!之所以不做麻辣香锅,是因为不喜欢吃麻的,也就没研究那个调料和配方。家常香辣锅,只要自己喜欢的口味就是成功的。大部分的材料都可以替换,但是豆瓣辣酱、干辣椒、大蒜、姜片是不能少的。其它的调料如鸡精啥的都没放,只放了点盐、生抽和酱油调味。如果想吃更接近饭店口味的香辣锅,香叶、孜然粒、花椒等都可以再加。再或者直接从超市买一袋香辣锅的调料,比啥都省事。”
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香辣锅的做法
香辣锅的烹饪技巧
1. 香辣锅的材料可一年四季调整,菜的品种尽可能多一些,这样不但营养丰富,口感多样,吃起来也总会有惊喜;2. 土豆山药含淀粉量较多,既可以当菜也可以当主食,这些材料食用量多时,可适量减少主食的摄入;-使用的厨具:其他、电炖锅
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