红烧大刁子鱼


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红烧大刁子鱼的用料

主料

大刁子鱼 一条 大刁子鱼 一条

辅料

姜 适量 姜 适量
香菜 适量 香菜 适量
盐 适量 盐 适量
花椒 适量

调料

料酒 适量 料酒 适量
十三香 适量 十三香 适量

红烧大刁子鱼的做法

#红烧大刁子鱼的做法图解2

步骤1

食材：鱼、姜蒜、红辣椒、香菜啊、葱。
#红烧大刁子鱼的做法图解3

步骤2

鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
#红烧大刁子鱼的做法图解4

步骤3

在用刀划几道口，这样焖煮时更容易入味。
#红烧大刁子鱼的做法图解5

步骤4

锅中油热放花椒，鱼放入锅中小火慢煎。
#红烧大刁子鱼的做法图解6

步骤5

煎至鱼皮微黄翻面。
#红烧大刁子鱼的做法图解7

步骤6

煎至两面微黄把鱼推到锅边，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
#红烧大刁子鱼的做法图解8

步骤7

放入辣椒和调料，盐根据自己的口味添加，豆瓣酱是咸的也可以不放盐。
#红烧大刁子鱼的做法图解9

步骤8

倒入开水焖煮几分钟。
#红烧大刁子鱼的做法图解10

步骤9

煮至汤汁浓稠入味，撒上葱花香菜就可以出锅啦！
#红烧大刁子鱼的做法图解11

步骤10

成品图。

红烧大刁子鱼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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