绿豆酥

“好酥的一款小点心，绿豆清火。”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

绿豆酥的用料

水油皮

猪油 20g 猪油 20g
低筋面粉 33g 低筋面粉 33g

辅料

绿豆沙馅 适量

油酥

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g

绿豆酥的做法

#绿豆酥的做法图解2

步骤1

水油皮所有食材放一盘中，油酥所有材料放另一盘中。
#绿豆酥的做法图解3

步骤2

分别和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
#绿豆酥的做法图解4

步骤3

绿豆沙馅分成等份。
#绿豆酥的做法图解5

步骤4

水油皮、油酥各分成10个面团。
#绿豆酥的做法图解6

步骤5

一份水油皮包住一个油酥。
#绿豆酥的做法图解7

步骤6

擀成牛舌状。
#绿豆酥的做法图解8

步骤7

从一侧卷起，盖上保鲜膜放30分钟。
#绿豆酥的做法图解9

步骤8

全部卷好。
#绿豆酥的做法图解10

步骤9

用掌心按扁。
#绿豆酥的做法图解11

步骤10

擀成面皮包住豆沙。
#绿豆酥的做法图解12

步骤11

收口朝下压扁，烤箱180℃烤25分钟。
#绿豆酥的做法图解13

步骤12

模具蘸上食用色素压上花。
#绿豆酥的做法图解14

步骤13

成品。

绿豆酥的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

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/ 14   绿豆酥的做法步骤

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