草莓奶酪小面包


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草莓奶酪小面包的用料

主料

风筝面包粉 150克 风筝面包粉 150克
盐 2克 盐 2克
鸡蛋 15克 鸡蛋 15克
即溶干酵母 5克 即溶干酵母 5克

表面装饰

糖粉 30克 糖粉 30克
盐 0.3克 盐 0.3克
低粉 30克

草莓奶酪小面包的做法

#草莓奶酪小面包的做法图解2

步骤1

将材料混合用后油法揉至扩展阶段，再进行基础发酵至两倍大。
#草莓奶酪小面包的做法图解3

步骤2

在面团发酵的时候，将材料2中的黄油软化，与糖粉和盐混合，搅拌均匀。
#草莓奶酪小面包的做法图解4

步骤3

分两次加入蛋液搅拌均匀后，筛入低粉搅匀，这就是之后装饰在表面的面糊了。盖好保鲜膜，放在温暖的地方备用（我放在装了温水的蒸锅里，水温40度）。
#草莓奶酪小面包的做法图解5

步骤4

将发酵好的面团取出排气，分割成四份，滚圆，松弛15分钟。
#草莓奶酪小面包的做法图解6

步骤5

将面团擀开，放入一小盒草莓奶酪。
#草莓奶酪小面包的做法图解7

步骤6

包好封好口。
#草莓奶酪小面包的做法图解8

步骤7

将封口朝下，放入烤盘中。烤盘中要事先垫好防粘的油纸。进行第二次发酵至两倍大。
#草莓奶酪小面包的做法图解9

步骤8

再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面，我没有用花嘴、功力又不够，所以挤得难看了点哈，凑合吧，哈哈……边挤面糊边预热烤箱，190度预热10分钟，再将面团送入烘烤20分钟即可。

草莓奶酪小面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 9   草莓奶酪小面包的做法步骤

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