番茄排骨饭

“番茄饭在网上流行了很久，可以说是一道非常老牌的网红美食了，我做过很多个版本的番茄焖饭，不过吃来吃去，我还是觉得我现在用这个版本做出来的最好吃，今天晚上不想做太多菜，就给孩子焖了一锅番茄饭，孩子一口气吃了两碗，孩子喜欢，我做起来也省事，这个饭可以饭菜一锅出，特别适合上班族和没有时间的“懒妈妈”们，喜欢的朋友一定要尝试下。”
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咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄排骨饭的用料

主料

排骨适量	排骨适量
土豆一个	土豆一个
西红柿一个

辅料

番茄酱适量	番茄酱适量
料酒一勺	料酒一勺

番茄排骨饭的做法

步骤1

排骨适量，自家吃可以多放一些，加排骨一起煮特别香，把排骨洗干净，加几片生姜一起放入清水里煮开焯水，去除排骨的腥味，水开以后即可将排骨捞出，冲洗干净浮沫备用。

步骤2

西红柿一个切块，一个小土豆切块，一节胡萝卜切块。

步骤3

炒锅里倒入适量的油，烧热以后下入排骨炒香，炒到排骨表面略微焦黄最好。

步骤4

然后把排骨拨到一边，利用底油把西红柿炒出汤汁。

步骤5

下入两勺番茄酱增香。

步骤6

然后倒入胡萝卜和土豆，快速翻炒均匀。

步骤7

加入少许清水，水量大约为平时煮米饭的用量，然后加入一勺老抽，少许盐调味，煮开就能关火。

步骤8

大米洗干净，装入电饭煲的陶土内胆中。

步骤9

把煮好的排骨连汤带菜一起倒在大米上。

步骤10

就跟平时煮饭一样，时间到了番茄饭就焖好了，排骨也软烂可口。

番茄排骨饭的烹饪技巧

有些朋友会担心排骨煮不熟，其实，电饭煲煮饭普遍都需要三四十分钟，这么长的时间足可以把排骨焖熟了，而且土豆和胡萝卜也不至于会糊掉。番茄酱一定要加，这样做出来的番茄排骨饭酸酸甜甜，还能有效地去掉排骨的腥味，刺激食欲，但是盐的用量就要少放一些，不然容易太咸，如果拿不准，情愿少放也不能多放，大不了煮好以后再适量添加。 -使用的厨具：电饭煲