红薯玉米小碴子粥

“玉米在磨碎的时候，可以磨成颗粒大小不同的状态，很细的就是玉米面，稍微有点小颗粒的就是小碴子，在再大一些的就是大碴子。记得老家早餐都是小碴子粥，粘稠的状态，很香。”
所属分类： 粥   早餐  

红薯玉米小碴子粥的用料

主料

红薯 100g 红薯 100g

红薯玉米小碴子粥的做法

#红薯玉米小碴子粥的做法图解2

步骤1

原料：红薯、玉米小碴子。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解3

步骤2

玉米小碴子提前泡水，红薯去皮切块。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解4

步骤3

锅中加入水，烧开后，加入玉米小碴子，大火烧开，小火焖煮，锅盖要留条缝隙，防止溢锅。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解5

步骤4

分钟后，加入红薯，再煮15分钟。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解6

步骤5

别忘记搅拌一下，别粘锅底。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解7

步骤6

煮好啦。
#红薯玉米小碴子粥的做法图解8

步骤7

粘稠的粥，来一碗吧。

红薯玉米小碴子粥的烹饪技巧


玉米小碴子，要提前浸泡，更容易煮。红薯也可以和玉米小碴子一起入锅，会煮得很软。用的是珐琅锅，电饭锅、铁锅也可以煮，但时间不同。如果是当年的新玉米，更好吃。 -使用的厨具：其他

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