萝卜炖牛筋

“牛筋Q弾有嚼劲儿，萝卜酥烂清甜，汤汁浓郁，非常的美味下饭！”
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萝卜炖牛筋的用料

主料

牛筋 适量 牛筋 适量
姜 适量

辅料

稻米油 适量 稻米油 适量
料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量

萝卜炖牛筋的做法

#萝卜炖牛筋的做法图解2

步骤1

牛筋洗净加料酒焯水，洗净浮沫切成块备用。
#萝卜炖牛筋的做法图解3

步骤2

牛筋焯水备用。
#萝卜炖牛筋的做法图解4

步骤3

姜洗净拍扁备用。
#萝卜炖牛筋的做法图解5

步骤4

珐琅锅加热倒油，下姜块翻炒至出香味。
#萝卜炖牛筋的做法图解6

步骤5

放入焯好的牛筋翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽炒匀。
#萝卜炖牛筋的做法图解7

步骤6

加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
#萝卜炖牛筋的做法图解8

步骤7

加盖中火炖煮。
#萝卜炖牛筋的做法图解9

步骤8

利用炖煮期间，萝卜洗净去皮切成块备用。
#萝卜炖牛筋的做法图解10

步骤9

炖煮一小时后牛筋已酥软（盛出部分），调入适量盐。
#萝卜炖牛筋的做法图解11

步骤10

放入切好的萝卜炒匀（约一分钟）。
#萝卜炖牛筋的做法图解12

步骤11

加入适量热水炖至萝卜酥即可，尝一下味道。
#萝卜炖牛筋的做法图解13

步骤12

美味即将出锅，留点汤汁更美味！
#萝卜炖牛筋的做法图解14

步骤13

成品图。
#萝卜炖牛筋的做法图解15

步骤14

成品图。

萝卜炖牛筋的烹饪技巧


牛筋加料酒焯水去腥！珐琅锅炖煮时间要一小时以上，用高压锅可以缩短炖煮时间！可以根据自己的喜好选择！萝卜后放易熟！ -使用的厨具：其他

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