新奥尔良烤鸡肉土豆

“新奥尔良的腌料用来烤什么？烤翅烤腿肉太多不如烤个鸡肉土豆冰箱里现成的鸡胸正好用上按照说明调兑腌料看起来没有那么红艳鸡肉烤后收缩，看起来显少不想动用烤箱，滋滋啦啦蹦得到处是油用电饼铛也很好。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜   西餐  

新奥尔良烤鸡肉土豆的用料

主料

鸡胸肉 100克 鸡胸肉 100克

辅料

水 7克

调料

新奥尔良烤翅腌料 7克 新奥尔良烤翅腌料 7克
盐 少许 盐 少许
油 少许 油 少许

新奥尔良烤鸡肉土豆的做法

#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解2

步骤1

用料：鸡胸肉100克，土豆1个（约200克），新奥尔良烤翅腌料7克，水7克，黑胡椒碎适量，盐少许，孜然少许，油适量，白芝麻少许。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解3

步骤2

鸡胸洗净，切成小厚片，装入碗中。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解4

步骤3

新奥尔良烤翅腌料和水倒入腿肉中。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解5

步骤4

拌匀。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解6

步骤5

加入少许油，拌匀。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解7

步骤6

土豆去皮，切成薄片。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解8

步骤7

将锡纸铺在8寸烤盘上。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解9

步骤8

将土豆片均匀的铺在底层。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解10

步骤9

撒入孜然、少许盐和黑胡椒碎。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解11

步骤10

刷一层油。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解12

步骤11

将鸡肉均匀地码在土豆片上。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解13

步骤12

再刷一层油。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解14

步骤13

撒上芝麻。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解15

步骤14

电饼铛上下火预热。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解16

步骤15

提起锡纸，连锡纸带土豆鸡肉一起放入预热好的电饼铛中。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解17

步骤16

盖上盖子，继续上下火加热。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解18

步骤17

鸡肉半熟，揭盖，再刷一层油。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解19

步骤18

待鸡肉和土豆熟透后熄火，揭盖。
#新奥尔良烤鸡肉土豆的做法图解20

步骤19

连锡纸一起提出，放入烤盘中，趁热食用。

新奥尔良烤鸡肉土豆的烹饪技巧


1、配料可以按自己的喜好随意增减。2、土豆尽量切薄，才容易熟透，缩短烹制时间。 3、煎烤时间需根据实际情况酌情控制，时间不宜太长，以防鸡肉烤干，影响口感。 -使用的厨具：电饼铛

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