松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤

“一直想尝尝松露的味道，在云南买了一公斤寄回来，今天做松露杂粮煲仔饭，再配一碗鸽子汤，让你的心和胃在冬日里都暖暖的。小贴士： 松露含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和多种维生素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。其中鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。另外，女性经常吃一些松露，可以起到美容养颜的效果。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭  

松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的用料

松露老鸽汤材料

松露 100g 松露 100g
葱段 2块 葱段 2块
大枣 3枚 大枣 3枚

松露杂粮煲仔饭材料

大米 3杯 大米 3杯
小米 1/3杯 小米 1/3杯

调料

葱花 1碗 葱花 1碗

松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法

#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解2

步骤1

大米和杂粮倒入电饭煲中，洗净浸泡30分钟，电饭煲预约煮饭时间。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解3

步骤2

这个时间先准备煲汤材料，把鸽子焯水，然后用凉水冲洗干净鸽子表面的血沫。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解4

步骤3

锅子重新洗净，加入纯净水，放入葱、姜、大枣。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解5

步骤4

放入焯水后的老鸽，大火烧开，小火煮30分钟，待米饭快好的时候加入松露片，这个时间段就小火慢熬吧。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解6

步骤5

准备松露。这是来自云南的小松露，刚刚邮寄到家，自己吃，买经济实惠的。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解7

步骤6

松露用牙刷逐个洗净泥沙。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解8

步骤7

切片备用，天然的大理石纹路多么像牛肉！松露颜色黑代表成熟。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解9

步骤8

平底锅加入橄榄油。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解10

步骤9

加入松露煎出香味备用。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解11

步骤10

米饭剩10分钟成熟的时候，加入炒好的松露片拌匀，继续蒸10分钟。这时候鸽子汤中也下入松露片煮10分钟。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解12

步骤11

准备好葱花和煲仔饭酱油。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解13

步骤12

米饭蒸熟后倒入葱花和酱油拌匀。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解14

步骤13

装盘。
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解15

步骤14

菌香四溢的米饭，配上一碗老鸽汤，营养丰富，满足味蕾！
#松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的做法图解16

步骤15

成品图。

松露杂粮煲仔饭&松露老鸽汤的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、汤锅

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