鱼尾炖油豆腐


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鱼尾炖油豆腐的用料

主料

鱼尾 约400克 鱼尾 约400克

辅料

姜片 少许 姜片 少许

腌料

酱油 少许 酱油 少许
料酒 少许 料酒 少许

鱼尾炖油豆腐的做法

#鱼尾炖油豆腐的做法图解2

步骤1

准备好食材：如图。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解3

步骤2

油豆腐。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解4

步骤3

将姜片和腌料与鱼尾拌匀腌制一会儿。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解5

步骤4

腌好的鱼尾。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解6

步骤5

沾上一层酥脆炸粉备用。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解7

步骤6

锅中放适量的油，油温六七成热时放入鱼尾炸。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解8

步骤7

炸至表面金黄就可以了，不用熟，因为等下还要炖。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解9

步骤8

捞出来备用。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解10

步骤9

锅中留底油，放入姜片爆香，放入炸过的鱼尾，调酱油，糖，适量的水(鱼尾已有放调料腌过，酎量调味)。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解11

步骤10

大火煮开。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解12

步骤11

放入油豆腐继续炖煮入味5分鐘左右。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解13

步骤12

炖好了。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解14

步骤13

盛上盘，洒点葱花即可。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解15

步骤14

成品图。
#鱼尾炖油豆腐的做法图解16

步骤15

成品图。

鱼尾炖油豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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