牛腩萝卜煲


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牛腩萝卜煲的用料

主料

牛腩 1000g 牛腩 1000g
大白萝卜 0.5颗 大白萝卜 0.5颗
西红柿 2只

调料

鲍鱼汁调味料 适量 鲍鱼汁调味料 适量
金兰酱油膏 适量 金兰酱油膏 适量
盐 适量

辅料

水 适量 水 适量

牛腩萝卜煲的做法

#牛腩萝卜煲的做法图解2

步骤1

牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。
#牛腩萝卜煲的做法图解3

步骤2

温水洗净备用。
#牛腩萝卜煲的做法图解4

步骤3

红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。
#牛腩萝卜煲的做法图解5

步骤4

红白萝卜切块备用。
#牛腩萝卜煲的做法图解6

步骤5

砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。
#牛腩萝卜煲的做法图解7

步骤6

挑去皮。
#牛腩萝卜煲的做法图解8

步骤7

放入牛肉，葱姜加入适量温水。
#牛腩萝卜煲的做法图解9

步骤8

加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。
#牛腩萝卜煲的做法图解10

步骤9

加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。
#牛腩萝卜煲的做法图解11

步骤10

另起一锅，热锅冷油。
#牛腩萝卜煲的做法图解12

步骤11

倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。
#牛腩萝卜煲的做法图解13

步骤12

将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。
#牛腩萝卜煲的做法图解14

步骤13

小火慢炖十分钟至酥烂即可。
#牛腩萝卜煲的做法图解15

步骤14

撒上香菜末即可。

牛腩萝卜煲的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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