肉末豆腐


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肉末豆腐的用料

主料

豆腐 250g 豆腐 250g

辅料

小葱头 一个 小葱头 一个

调料

盐 少许 盐 少许
生抽 一勺 生抽 一勺
胡椒粉 一小勺 胡椒粉 一小勺
小葱 一根

肉末豆腐的做法

#肉末豆腐的做法图解2

步骤1

嫩豆腐一盒（大概250克）。
#肉末豆腐的做法图解3

步骤2

把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。
#肉末豆腐的做法图解4

步骤3

把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。
#肉末豆腐的做法图解5

步骤4

把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。
#肉末豆腐的做法图解6

步骤5

把五花肉剁成肉末。
#肉末豆腐的做法图解7

步骤6

把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。
#肉末豆腐的做法图解8

步骤7

加半碗水，调成淀粉酱汁。
#肉末豆腐的做法图解9

步骤8

锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。
#肉末豆腐的做法图解10

步骤9

分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。
#肉末豆腐的做法图解11

步骤10

锅中烧油。
#肉末豆腐的做法图解12

步骤11

加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。
#肉末豆腐的做法图解13

步骤12

倒入肉末。
#肉末豆腐的做法图解14

步骤13

把肉末打散，慢慢翻炒至出油。
#肉末豆腐的做法图解15

步骤14

加入调好的淀粉酱汁。
#肉末豆腐的做法图解16

步骤15

大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。
#肉末豆腐的做法图解17

步骤16

把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。
#肉末豆腐的做法图解18

步骤17

就是这样铺好肉末。
#肉末豆腐的做法图解19

步骤18

撒上葱粒。
#肉末豆腐的做法图解20

步骤19

美味又下饭的肉末豆腐就做好了。
#肉末豆腐的做法图解21

步骤20

赶紧装饭吧！

肉末豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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