槐花鸭蛋包子

“皮薄馅大，香味浓郁。”
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槐花鸭蛋包子的用料

主料

干槐花 适量 干槐花 适量
鸭蛋 四个

辅料

纯净水 适量(40度以下) 纯净水 适量(40度以下)
蒜苗 切碎

调料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 少许 生抽 少许

槐花鸭蛋包子的做法

#槐花鸭蛋包子的做法图解2

步骤1

鸭蛋。
#槐花鸭蛋包子的做法图解3

步骤2

鸭蛋敲入碗中。
#槐花鸭蛋包子的做法图解4

步骤3

放入少许盐打散。
#槐花鸭蛋包子的做法图解5

步骤4

锅烧热放适量油，倒入鸭蛋，用铲子捣碎备用。
#槐花鸭蛋包子的做法图解6

步骤5

干槐花用凉水泡半个小时，挤出多余的水分，放入盆中，蒜苗洗净切碎，如图所示。
#槐花鸭蛋包子的做法图解7

步骤6

倒入锅中搅拌均匀，加盐、生抽和鸡精调味即可。
#槐花鸭蛋包子的做法图解8

步骤7

已办好的馅料。
#槐花鸭蛋包子的做法图解9

步骤8

面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
#槐花鸭蛋包子的做法图解10

步骤9

搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
#槐花鸭蛋包子的做法图解11

步骤10

擀成薄圆饼，中间厚四周薄。
#槐花鸭蛋包子的做法图解12

步骤11

包入馅料。
#槐花鸭蛋包子的做法图解13

步骤12

包好的包子。
#槐花鸭蛋包子的做法图解14

步骤13

冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。
#槐花鸭蛋包子的做法图解15

步骤14

已蒸好的包子。
#槐花鸭蛋包子的做法图解16

步骤15

成品图。
#槐花鸭蛋包子的做法图解17

步骤16

软软的。
#槐花鸭蛋包子的做法图解18

步骤17

掰开，香味扑鼻。

槐花鸭蛋包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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