冬至必吃，羊肉胡萝卜饺子

冬至必吃，羊肉胡萝卜饺子的用料

主料

羊后腿肉 1000g

辅料

胡萝卜 500g

调料

步骤1

羊后腿肉切成约0.2厘米的粒儿，胡萝卜用擦丝器擦成细丝儿切成粒，汆水备用。

步骤2

羊肉粒下入盐、花椒面、干姜面、葱花、姜末、酱油、胡麻油、香油；加100克水搅拌，腌制5分钟后，加入胡萝卜粒搅拌均匀即可。

步骤3

面粉加盐，和成面团，醒发10分钟后，揉至表面光滑。

步骤4

面团揉长条，揪成大小同一的小剂子，擀成中间厚，边缘薄的皮。

步骤5

包出自己擅长和喜欢的形状，饺子开水下锅煮开后约点凉水三次，就可捞出锅。

蘸汁：1、葱姜蒜切成沫备用，小米椒切成圈。2、把所有配料都装到一个碗里，根据自己的口味添加蚝油、酱油；。3、锅里倒适量食用油烧至冒烟，然后浇在酱料上，搅拌均匀即可。PS：可以根据自己口味再加点醋（这个酱汁也很适合蘸白切鸡、白灼虾）。 -使用的厨具：煮锅

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/ 6 冬至必吃，羊肉胡萝卜饺子的做法步骤

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