腐竹炖木耳

“这道菜由腐竹搭配黑木耳炖制，又搭配了少许胡萝卜。胡萝卜既可以增加这道菜的营养与功效，也可以为这道菜提色。 腐竹炖木耳看似是一道素菜，却营养丰富，能量很高，功效很多。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

腐竹炖木耳的用料

主料

腐竹 100g 腐竹 100g

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量

调料

油 适量 油 适量
味精 适量

腐竹炖木耳的做法

#腐竹炖木耳的做法图解2

步骤1

黑木耳提前用冷水泡发。
#腐竹炖木耳的做法图解3

步骤2

腐竹提前用冷水泡发。
#腐竹炖木耳的做法图解4

步骤3

胡萝卜洗干净切成片。腐竹切成段。
#腐竹炖木耳的做法图解5

步骤4

黑木耳焯水后撕成小朵。
#腐竹炖木耳的做法图解6

步骤5

起油锅，胡萝卜入锅过油 后盛出。
#腐竹炖木耳的做法图解7

步骤6

再起油锅，葱姜入锅煸香后腐竹入锅炒。
#腐竹炖木耳的做法图解8

步骤7

黑木耳入锅炒，加适量水盖上锅盖炖一会儿。
#腐竹炖木耳的做法图解9

步骤8

胡萝卜入锅炒。
#腐竹炖木耳的做法图解10

步骤9

加盐、味精炒。
#腐竹炖木耳的做法图解11

步骤10

炒均匀即可盛出享用。

腐竹炖木耳的烹饪技巧


此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 -使用的厨具：炒锅

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