软炸里脊


所属分类： 热菜   湘菜  

软炸里脊的用料

主料

小里脊 1条

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
淀粉 适量

软炸里脊的做法

#软炸里脊的做法图解2

步骤1

小里脊洗净，沥干水分。
#软炸里脊的做法图解3

步骤2

切成手指宽的长条。
#软炸里脊的做法图解4

步骤3

切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
#软炸里脊的做法图解5

步骤4

锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
#软炸里脊的做法图解6

步骤5

用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。

软炸里脊的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   软炸里脊的做法步骤

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