酸豆角炒肉末

“酸豆角炒肉末是我的下饭菜首选之一，用腌制的酸豆角，小米辣加上肉末，等食材简单一炒，酸爽可口每次都能多吃一碗饭。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

酸豆角炒肉末的用料

主料

酸豆角 1包 酸豆角 1包

辅料

生姜 1块 生姜 1块
小米红辣椒 8个

调料

花椒粉 适量 花椒粉 适量
盐 适量 盐 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
料酒 1勺 料酒 1勺
白糖 少许 白糖 少许

酸豆角炒肉末的做法

#酸豆角炒肉末的做法图解2

步骤1

准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。
#酸豆角炒肉末的做法图解3

步骤2

辅料准备红小米椒，大葱和生姜。
#酸豆角炒肉末的做法图解4

步骤3

后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。
#酸豆角炒肉末的做法图解5

步骤4

生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。
#酸豆角炒肉末的做法图解6

步骤5

锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。
#酸豆角炒肉末的做法图解7

步骤6

里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
#酸豆角炒肉末的做法图解8

步骤7

将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。
#酸豆角炒肉末的做法图解9

步骤8

再将酸豆角末放进去翻炒均匀。
#酸豆角炒肉末的做法图解10

步骤9

里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。
#酸豆角炒肉末的做法图解11

步骤10

开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。

酸豆角炒肉末的烹饪技巧


肉末可根据自己的喜好多加。 -使用的厨具：不粘锅

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