清蒸黑鲷鱼

“原料 ：黑鲷鱼一条 姜片 5片 胡萝卜丝适量 葱花（葱段）适量 料酒适量 蒸鱼豉油 适量 盐适量 色拉油30G做法 ：1 把黑鲷鱼去内脏 ，去鳞清洗干净 ，两面分别划上四刀2 胡萝卜丝 姜片 葱花（葱段）切好备用 3 黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时4 腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花（葱段），放上姜片 5 淋入适量的料酒 ，上锅 大火烧开 蒸15分钟 6 蒸好后倒去汁水 7 再继续浇上适量的蒸鱼豉油 8放入胡萝卜丝 与葱花 9 平底锅倒入适量的色拉油加热10 烧热后浇在鱼身上 即可食用”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

清蒸黑鲷鱼的用料

主料

黑鲷鱼 一条

辅料

胡萝卜丝 适量 胡萝卜丝 适量
葱花 （葱段）适量

调料

色拉油 30G 色拉油 30G
盐 适量 盐 适量

清蒸黑鲷鱼的做法

#清蒸黑鲷鱼的做法图解2

步骤1

准备一条黑鲷鱼。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解3

步骤2

把黑鲷鱼去内脏 ，去鳞清洗干净 ，两面分别划上四刀。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解4

步骤3

胡萝卜丝 姜片 葱花（葱段）切好备用 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解5

步骤4

黑鲷鱼两面均匀的抹上适量的盐提前腌制2个小时。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解6

步骤5

腌制好后在鱼肚内塞入姜片与葱花（葱段），放上姜片 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解7

步骤6

淋入适量的料酒 ，上锅 大火烧开 蒸15分钟。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解8

步骤7

蒸好后倒去汁水 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解9

步骤8

再继续浇上适量的蒸鱼豉油 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解10

步骤9

放入胡萝卜丝 与葱花 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解11

步骤10

平底锅倒入适量的色拉油加热。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解12

步骤11

烧热后浇在鱼身上 即可食用 。
#清蒸黑鲷鱼的做法图解13

步骤12

成品。

清蒸黑鲷鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅

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