豆腐酸菜鱼


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豆腐酸菜鱼的用料

主料

鲈鱼 1000克 鲈鱼 1000克

辅料

酸菜鱼 《酸菜包》一袋 酸菜鱼 《酸菜包》一袋

调料

姜 适量 姜 适量
花生油 适量 花生油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
花椒粉 适量

豆腐酸菜鱼的做法

#豆腐酸菜鱼的做法图解2

步骤1

酸菜包。
#豆腐酸菜鱼的做法图解3

步骤2

洋葱、姜切好。
#豆腐酸菜鱼的做法图解4

步骤3

切块，骨头和鱼肉分开。
#豆腐酸菜鱼的做法图解5

步骤4

把鱼肉放姜、料酒、胡椒粉，放腌鱼调味包料。
#豆腐酸菜鱼的做法图解6

步骤5

拌匀腌制20分钟。
#豆腐酸菜鱼的做法图解7

步骤6

把鱼骨两面煎至金黄。
#豆腐酸菜鱼的做法图解8

步骤7

豆腐煎一下。
#豆腐酸菜鱼的做法图解9

步骤8

煎鱼骨头的锅放洋葱、姜、大料放入锅里炒香。
#豆腐酸菜鱼的做法图解10

步骤9

倒入酸菜，炒出香味。
#豆腐酸菜鱼的做法图解11

步骤10

把煎好的鱼骨放在锅底。
#豆腐酸菜鱼的做法图解12

步骤11

放炒好的酸菜。
#豆腐酸菜鱼的做法图解13

步骤12

放入煎好的豆腐
#豆腐酸菜鱼的做法图解14

步骤13

放入汤底调味包。
#豆腐酸菜鱼的做法图解15

步骤14

倒入适量鸡汤或者排骨汤，没有就放清水。
#豆腐酸菜鱼的做法图解16

步骤15

炖15分钟。
#豆腐酸菜鱼的做法图解17

步骤16

放入鱼肉，炖5分钟。
#豆腐酸菜鱼的做法图解18

步骤17

上面撒上香菜、干辣椒、花椒粉，泼热油。
#豆腐酸菜鱼的做法图解19

步骤18

成品。
#豆腐酸菜鱼的做法图解20

步骤19

酸爽美味、家人最爱。

豆腐酸菜鱼的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

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