糖醋黄花鱼

“黄花鱼肉多刺少，老人孩子都爱吃。而糖醋味在我家特别受欢迎。糖醋鱼家里经常做，今天用黑糖来做，比平时砂糖做的感觉更加的香。”
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糖醋黄花鱼的用料

主料

黄花鱼 1条

辅料

姜片 5片 姜片 5片
干淀粉 少许 干淀粉 少许

调料

稻米油 适量 稻米油 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 少许 盐 少许
香醋 2勺 香醋 2勺

糖醋黄花鱼的做法

#糖醋黄花鱼的做法图解2

步骤1

黄花鱼处理干净，用清水洗净捞出沥干水分。
#糖醋黄花鱼的做法图解3

步骤2

用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，再抹上一层干淀粉。
#糖醋黄花鱼的做法图解4

步骤3

起油锅，爆香姜片、蒜片后放入黄花鱼开始油煎。
#糖醋黄花鱼的做法图解5

步骤4

煎至两面金黄色后，加入料酒去腥。
#糖醋黄花鱼的做法图解6

步骤5

接着加入生抽、老抽、香醋、黑糖和适量清水开始炖煮。
#糖醋黄花鱼的做法图解7

步骤6

等煮至汤汁开始变浓稠，再稍微加点盐拌匀。
#糖醋黄花鱼的做法图解8

步骤7

起锅前淋入几滴香油，撒上葱花。
#糖醋黄花鱼的做法图解9

步骤8

出锅装盘。

糖醋黄花鱼的烹饪技巧


如果家里没有黑糖，那就用砂糖或者冰糖代替。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 9   糖醋黄花鱼的做法步骤

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