家庭式烤箱版“烤鸭饭”

“家庭式烤鸭没像外卖那么精致，但想吃就自己动手做，材料可以自己想吃什么加什么......”
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家庭式烤箱版“烤鸭饭”的用料

主料

鸭腿 2根

辅料

鸡蛋 豆腐 鸡蛋 豆腐

调料

甜面酱 蒜头 甜面酱 蒜头

家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法

#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解2

步骤1

鸭腿用热水烫过，风干，刷上烤鸭酱（蜂蜜+甜面酱+白醋，比例2:1:2！这个可以根据个人口味跳，喜欢甜一点蜂蜜多点）风干，重复刷三次，要留一点酱料等会烤时刷。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解3

步骤2

烤箱预热175°（根据自己家烤箱程度预热），上下火185°烤30分钟。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解4

步骤3

第一遍烤出来的样子，再次刷上酱料，翻面再考30分钟，同样185°（这个温度可根据烤鸭熟度来定，如果拿出来还是比较生，可以把温度提高）。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解5

步骤4

这是烤好的样子，有点焦掉，不过焦的地方挺香的。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解6

步骤5

鸭肉凉一点就可以切好放一边准备。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解7

步骤6

锅里加酱油，水，蚝油，白糖（有剩刷鸭腿的酱料也可以放进去，很更香），把豆腐和煮好的鸭蛋（这边我是用鸭蛋，鸡蛋也可以）放进去，住10分钟，盖上中小火煮10分钟即可。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解8

步骤7

这里有个自调酱料，锅里加油加入蒜头煸炒出味道，加入酱油+耗油+白糖+清水适量，全部食材摆盘好，把酱料淋在白饭中间即可。
#家庭式烤箱版“烤鸭饭”的做法图解9

步骤8

自己做的，鸭肉想吃多大块就切多大块~(＾－＾)V

家庭式烤箱版“烤鸭饭”的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱

上传我做的这道菜

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