【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋

“韭菜炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋，属于零技巧的小炒，一般的新人都是选择这样的小炒入手，这个很简单，只要盐味合适，基本都是可以的，但是要想炒的更好吃，主要是火候和速度。相信自己，就是不会做饭的你也一定能炒出好吃的小炒哦！平时不做饭的你，不妨做个【韭菜炒鸡蛋】给家人，相信家人一定会很开心！”
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【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的用料

主料

韭菜 250克 韭菜 250克

辅料

盐 1.5-2克 盐 1.5-2克

【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法

#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤1

洗红的韭菜和鸡蛋。
#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤2

韭菜切成寸段。
#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤3

鸡蛋加入一勺绍酒打散，锅热放入油7成热放入鸡蛋滑散。
#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤4

锅内少许油，微微热小火放入韭菜翻拌一下。
#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤5

加入盐和鸡蛋。
#【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤6

然后翻拌均匀韭菜变色即可出锅。

【私房快手小炒】新手入门菜---韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧


1、韭菜容易出水，入锅后要快速拌匀加入调味拌匀，这样不会出水。2、韭菜不要炒的过于熟，9成熟出锅正好全熟。3、韭菜鸡蛋味道很鲜也很浓厚的味道了，所有不用放其他的调味品。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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