话梅猪手

“当话梅遇上猪手是怎样的一种滋味？”
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话梅猪手的用料

主料

猪手 半个

辅料

话梅 5棵 话梅 5棵

话梅猪手的做法

#话梅猪手的做法图解2

步骤1

猪手买半个剁好。
#话梅猪手的做法图解3

步骤2

准备姜，葱，冰糖，姜。
#话梅猪手的做法图解4

步骤3

话梅要选这种干硬的梅子，超市都有卖，提前3小时用水泡软后，用剪刀剪开，水不要倒掉。
#话梅猪手的做法图解5

步骤4

准备好番茄酱。
#话梅猪手的做法图解6

步骤5

水里加姜，葱，料酒倒入猪手烧开，捞出猪手备用。
#话梅猪手的做法图解7

步骤6

锅里加油烧热，放入冰糖。铲子将冰糖慢慢的搅拌融化，直至冰糖烧起了泡泡为止。
#话梅猪手的做法图解8

步骤7

烧到冰糖转入无数个大泡。
#话梅猪手的做法图解9

步骤8

马上猪手倒入锅中，用锅铲翻炒，让它上色。这一步叫炒糖色是让猪手的颜色更漂亮。
#话梅猪手的做法图解10

步骤9

放入泡好的话梅及话梅水。
#话梅猪手的做法图解11

步骤10

加盐，2勺番茄酱，老抽，生抽，葱段与姜片加少许水，盖上盖焖一小会，放入电压力锅压烂即可。
#话梅猪手的做法图解12

步骤11

美味的话梅猪手别有一番风味！

话梅猪手的烹饪技巧


炒至糖似的十分重要，不要太早倒入猪手，等到烧至起大泡为止在放猪手！ -使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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/ 12   话梅猪手的做法步骤

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