芹菜炒豆腐干

“一款简单快捷的家常菜，但与普通的芹菜豆干是不一样的。把豆腐切片用油煎成金黄色，和市场出售的豆干有着截然不同的口感。”
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芹菜炒豆腐干的用料

主料

芹菜 300克

辅料

油炸豆腐 3片

调料

盐 少许 盐 少许
白糖 少许 白糖 少许

芹菜炒豆腐干的做法

#芹菜炒豆腐干的做法图解2

步骤1

芹菜切寸段，下入放了盐的开水锅中焯至断生捞出。
#芹菜炒豆腐干的做法图解3

步骤2

鲜豆腐切薄片入锅煎至两面金黄捞出，切条备用。
#芹菜炒豆腐干的做法图解4

步骤3

炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味，放入芹菜和豆腐干。
#芹菜炒豆腐干的做法图解5

步骤4

放少许盐。
#芹菜炒豆腐干的做法图解6

步骤5

放白糖和鸡精。
#芹菜炒豆腐干的做法图解7

步骤6

放少许酱油。
#芹菜炒豆腐干的做法图解8

步骤7

炒至入味即可。
#芹菜炒豆腐干的做法图解9

步骤8

成品。

芹菜炒豆腐干的烹饪技巧


1.芹菜切寸段，如果太过粗大，可顺首多切几刀。2.焯水时放少许盐，可保持芹菜翠绿。 -使用的厨具：炒锅

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