奥尔良鸡肉包子❤️小朋友的最爱
“奥尔良风味,比较常见的是炸鸡烧烤汉堡之类的做法,家里儿子属于易上火体质,油炸基本不敢碰,小伙子又偏爱这种口味?壮妈寻思一想,两个鸡腿,一把面粉做出了一款中式的奥尔良鸡肉包子,鸡肉馅鲜香可口,肉嫩入味,发面易消化,好吃不上火,两全其美❤️❤️❤️”
所属分类:
面食
家常菜
早餐
包子
奥尔良鸡肉包子❤️小朋友的最爱的做法
奥尔良鸡肉包子❤️小朋友的最爱的烹饪技巧
1.鸡肉建议选择鸡腿肉,鸡腿肉比鸡胸肉口感嫩,不柴,味道更好。2面粉中加白糖可加速酵母发酵,还起到了蓬松松软作用,无需泡打粉。3.冬季天气冷,可把发面盆放进40℃温水的蒸锅中发酵,一般一个多小时左右就可发酵完成,包好包子二次发酵也是一样,蒸锅中放温水,盖上盖子,发酵好以后直接开火蒸,上汽以后开始计时20分钟。4.蒸包子不能放太紧密,一来容易粘在一起,二是留空隙蒸出来的包子宣软白胖,蒸汽水不会流在包子上。 -使用的厨具:蒸锅
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