火麻仁香肠炒苦瓜

“这道菜虽然食材用料非常简单，但合理的搭配，仍然是有口感有顔值的，很好吃，与大家分享吧。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

火麻仁香肠炒苦瓜的用料

主料

苦瓜 中等大小1根 苦瓜 中等大小1根
火麻仁 15克

辅料

姜末 适量 姜末 适量
小米辣 适量

调料

生抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量

火麻仁香肠炒苦瓜的做法

#火麻仁香肠炒苦瓜的做法图解2

步骤1

按照上述用量准备好各种食材：苦瓜洗净切片并用开水焯一下，去些苦涩味；香肠切片，其他配料均切成末。
#火麻仁香肠炒苦瓜的做法图解3

步骤2

锅中放油，油热爆香姜蒜末，随即放苦瓜煸炒，之后将香肠放入一起炒匀，下入盐、生抽、蚝油调味，最后放小米辣翻炒均匀。
#火麻仁香肠炒苦瓜的做法图解4

步骤3

食材成熟入味即可出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁增香增营养。

火麻仁香肠炒苦瓜的烹饪技巧


苦瓜用水焯一下可去除苦涩味，使烹饪口感更佳。 -使用的厨具：炒锅

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