香菇木耳炖鸡翅


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香菇木耳炖鸡翅的用料

主料

翅根 适量 翅根 适量

辅料

尖椒 适量 尖椒 适量
香菇 适量 香菇 适量
食用油 适量

调料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
陈皮 适量 陈皮 适量
香叶 适量 香叶 适量
姜 适量 姜 适量
老抽 适量 老抽 适量

香菇木耳炖鸡翅的做法

#香菇木耳炖鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解4

步骤3

木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解5

步骤4

尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解6

步骤5

锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解7

步骤6

加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解8

步骤7

转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解9

步骤8

转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解10

步骤9

加入尖椒大火烧开，关火焖一下。
#香菇木耳炖鸡翅的做法图解11

步骤10

成品图。

香菇木耳炖鸡翅的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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