蚝油炒鲜虾

“蚝油腌制过的虾，肉质紧实，味美鲜嫩。”
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蚝油炒鲜虾的用料

主料

鲜虾 300g

辅料

姜 2片 姜 2片
蒜 4瓣 蒜 4瓣

调料

蚝油 3勺 蚝油 3勺
料酒 1勺 料酒 1勺

蚝油炒鲜虾的做法

#蚝油炒鲜虾的做法图解2

步骤1

虾处理好，去除虾脚，虾须，虾枪，冲洗干净。
#蚝油炒鲜虾的做法图解3

步骤2

加入两勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。
#蚝油炒鲜虾的做法图解4

步骤3

加入料酒，姜，葱，腌制十五分钟。
#蚝油炒鲜虾的做法图解5

步骤4

葱切段，两勺水淀粉，加入一勺蚝油，搅拌均匀备用。
#蚝油炒鲜虾的做法图解6

步骤5

起锅烧油，加入蒜末炒出香味。
#蚝油炒鲜虾的做法图解7

步骤6

倒入腌制好的鲜虾，小火翻炒至完全变色。
#蚝油炒鲜虾的做法图解8

步骤7

倒入水淀粉，小火烧2分钟左右。
#蚝油炒鲜虾的做法图解9

步骤8

放入葱段，大火收汁即可。
#蚝油炒鲜虾的做法图解10

步骤9

起锅装盘，开吃。

蚝油炒鲜虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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