牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）

“冬天经常吃大白菜，大白菜富含多种维生素和膳食纤维，可助消化，促进胃肠蠕动，可减脂，清热解毒去火✅做法也是多样的。初冬的白菜翠绿翠绿的，很适合清炒，小炒豆腐等，到了深冬，白菜都是发白的，颜色不那么绿了，炖菜的做法吃的最多。“炖”也可以多种炖法，今天采用的方式是清炖，加水直接煮，看似简单，其实味道很好的，用牛肉丸打底，白菜炖的软糊糊的，加上简单的蚝油生抽提鲜，留些汤汁，配上稀饭和馒头，真舒服。”
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牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的用料

主料

大白菜 适量 大白菜 适量
粉条 1把 粉条 1把

调料

盐 2g 盐 2g
生抽 2勺 生抽 2勺

牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法

#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解2

步骤1

大白菜叶子适量，木耳提前泡发，粉条用热水泡软，适量牛肉丸子，蚝油，生抽。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解3

步骤2

锅中放适量的清水，先把丸子放进去煮3分钟。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解4

步骤3

依次放入粉条，白菜，木耳。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解5

步骤4

放盐，白胡椒粉，蚝油，生抽调味。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解6

步骤5

中火炖煮到粉条熟透，白菜软烂，关火。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解7

步骤6

这样炖出来的白菜清淡，透着牛肉丸子的香，还有白菜淡淡的甜。
#牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的做法图解8

步骤7

在北方，炖白菜都是一锅的，每人一碗，可当主食吃了，一碗下肚，暖胃舒服。

牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）的烹饪技巧


1.白菜炖的越久越软，味道越好吃。2.不要放太多的盐，可多放一点蚝油，生抽提鲜咸。-使用的厨具：炒锅

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