牛肉云吞


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牛肉云吞的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
生粉 适量 生粉 适量

牛肉云吞的做法

#牛肉云吞的做法图解2

步骤1

肥瘦相间部位的牛肉最佳，洗净后剁成肉糜，葱姜洗净后切成沫
#牛肉云吞的做法图解3

步骤2

把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味
#牛肉云吞的做法图解4

步骤3

放一张小馄饨皮在手掌心中
#牛肉云吞的做法图解5

步骤4

取少量肉酱放在馄饨皮当中
#牛肉云吞的做法图解6

步骤5

先对角折
#牛肉云吞的做法图解7

步骤6

右边的角再往当中折(正反面都是这样)
#牛肉云吞的做法图解8

步骤7

左边的角也往当中折(正反面都是这样)
#牛肉云吞的做法图解9

步骤8

包好是长酱紫的~正反面都是噢
#牛肉云吞的做法图解10

步骤9

烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.
#牛肉云吞的做法图解11

步骤10

也可以根据自己的喜好,在汤底里加入紫菜,或者鱼香肉丝,即成其它口味的汤底.这可就随您自己的意愿搭配啦~~~

牛肉云吞的烹饪技巧


五香粉我一般会放一小包,胡椒粉只需放一点去腥味即可.此菜主要还是以五香味为主,比较了吃.生粉不宜多放,略放一些使牛肉不会太老即可.包的时候肉酱不需要放太多,否则容易破皮. -使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   牛肉云吞的做法步骤

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