香肠蛋炒饭


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香肠蛋炒饭的用料

主料

米饭 适量 米饭 适量
广式香肠 适量

辅料

适量

配料

适量 适量

香肠蛋炒饭的做法

#香肠蛋炒饭的做法图解2

步骤1

香肠洗净切片备用;鸡蛋里加入适量的盐和鸡精以及葱花打散备用
#香肠蛋炒饭的做法图解3

步骤2

锅里放入适量的油,先将鸡蛋炒出来,喜欢吃嫩一些的就不要炒太久,如果吃老一些的就可以多翻炒些时间。炒好后盛出备用。
#香肠蛋炒饭的做法图解4

步骤3

锅里再次加入少许的油,放入切好片的香肠,略翻炒一下至香
#香肠蛋炒饭的做法图解5

步骤4

(现在开始是蛋炒饭的关键步骤了)锅里放入适量的油(油不且过多,过多会太油;过少也不好,会炒焦)将米饭倒入翻炒,不断的翻炒,一直炒到米散开
#香肠蛋炒饭的做法图解6

步骤5

加入适量的盐和鸡精,炒匀
#香肠蛋炒饭的做法图解7

步骤6

倒入刚才已经炒好的鸡蛋和香肠,以及一些葱花,继续翻炒至均匀即可出锅(小米因为不喜欢吃生的葱,所以是先放入的,如果您不介意生葱,可以在最后出锅前放入葱花)

香肠蛋炒饭的烹饪技巧


周星驰在《食神》里说过,蛋炒饭的米饭最好是隔夜的,这是真的噢~炒饭的时候火不要开太大,中小火即可 -使用的厨具:不粘锅、炒锅

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/ 7   香肠蛋炒饭的做法步骤

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