三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙

“家里两个孩子，老大10岁，老二2岁，老大昨天开始正式放假，因疫情影响，学校要求不能离开本市，只能在当地过年了，还好我们一家四口是在一起的，这对于我来说也是一种安慰和幸福吧。两孩儿都在家，一日三餐都是当妈的我亲力亲为，一来热爱美食做饭，二来想把干净卫生，健康的，营养的美食做给孩子吃，宝宝开心，妈妈安心！今给大家推荐一款不能吃辣的，大人孩子超级喜欢的一道年夜菜《三鲜日本豆腐》。日本豆腐，也可以称做鸡蛋豆腐，有鸡蛋的香，豆腐的滑嫩，搭配虾仁，自己喜欢的时蔬，色泽艳丽，营养丰富！”
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三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的用料

主料

日本豆腐 3条 日本豆腐 3条
西兰花 3朵 西兰花 3朵

辅料

葱 1段 葱 1段
玉米淀粉 适量

调料

盐 1g 盐 1g
鸡粉 1勺

三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法

#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解2

步骤1

.准备食材：鸡蛋豆腐切0.5厘米厚的片，大虾去头去虾线，把虾仁从中间横着片开一分为二，加入盐、料酒腌制去腥。葱，蒜，红椒，西兰花适量。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解3

步骤2

.锅中放入适量清水，西兰花焯水捞出来切块备用。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解4

步骤3

.盘子中放适量玉米淀粉，把鸡蛋豆腐正反面都均匀的粘上玉米淀粉（注意手法要轻，鸡蛋豆腐容易碎）。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解5

步骤4

.不粘炒锅中倒入少量的玉米油，放粘好玉米淀粉的鸡蛋豆腐，中火煎到两面微微发黄，煎一下有两个好处：一是炒的时候不容易碎，二是豆腐外面发脆里面嫩软，口感超棒。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解6

步骤5

，煎豆腐没有用完的玉米淀粉也不要浪费，倒入碗中加水化开，放1-2勺原味鲜搅拌均匀。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解7

步骤6

.全部煎好以后盛出来，红椒切块，蒜葱改刀切片。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解8

步骤7

.锅中留少许底油，葱蒜炸香，先放虾仁大火翻炒变色。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解9

步骤8

再放日本豆腐，西兰花，红椒，倒入混合好的生抽淀粉水，一丁点盐，中大火翻炒1分钟，出锅前加鸡粉调味。
#三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的做法图解10

步骤9

.虾仁鲜美，豆腐滑嫩，做好以后拍照期间妞妞就开始抓着吃了，我尝了下，味道真不错，建议尝试。

三鲜日本豆腐，高颜值、营养丰富又补钙的烹饪技巧


1.日本豆腐容易碎，拆包装的时候可以从中间直接切断，两头一挤就出来了，很方便的小窍门。2.日本豆腐粘淀粉煎一下口感好，煎的时候建议用不粘锅，防止皮被粘掉。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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