黄豆猪蹄


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黄豆猪蹄的用料

主料

猪蹄 一个

辅料

黄豆 适量 黄豆 适量
姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量 香叶 适量
酱油 适量 酱油 适量
豆腐乳 适量 豆腐乳 适量

黄豆猪蹄的做法

#黄豆猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄分成小块，洗干净。凉水下锅，葱姜，料酒。大火煮开，去除沫子。
#黄豆猪蹄的做法图解3

步骤2

猪蹄捞出备用。
#黄豆猪蹄的做法图解4

步骤3

热火，凉油，小火，适量冰糖。
#黄豆猪蹄的做法图解5

步骤4

待冰糖全化，放入猪蹄，翻炒上色。
#黄豆猪蹄的做法图解6

步骤5

放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，葱姜，耗油。大火翻炒几次。
#黄豆猪蹄的做法图解7

步骤6

倒入高压锅，加入提前泡好的黄豆，水没过猪蹄。盖盖子，大火，煮开后转中小火，压20分钟。
#黄豆猪蹄的做法图解8

步骤7

从高压锅中倒入炒锅中，收汁调味即可。

黄豆猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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/ 8   黄豆猪蹄的做法步骤

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