虾仁芙蓉蛋

“仔仔最喜欢吃我做的芙蓉蛋了！每次都是一扫光，开心啊！芙蓉蛋知道是什么吧，就是鸡蛋羹。我们这里叫芙蓉蛋。喜欢吃蛋的朋友可以常做，这道菜营养丰富，易于消化，老少皆宜哦！”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

虾仁芙蓉蛋的用料

主料

鸡蛋 两枚 鸡蛋 两枚
虾仁 少许

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量

虾仁芙蓉蛋的做法

#虾仁芙蓉蛋的做法图解2

步骤1

我买的新鲜虾，好贵啊，40块钱一斤。我买了15块就这么几只。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋两枚，豆腐两块，虾子剥出虾仁。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解4

步骤3

豆腐切丁，葱切葱花，鸡蛋打散。虾仁用少许盐和料酒腌一下。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解5

步骤4

清水里加适量的盐，搅拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解6

步骤5

虾仁放滚水中汆一下，豆腐也是。然后放入调好的蛋液里。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解7

步骤6

碗上放两根筷子，盖上保鲜膜。放两根筷子目的是防止保鲜膜沾上蛋液。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解8

步骤7

锅内放水，蒸蛋，大约10分钟。自己看着办吧。
#虾仁芙蓉蛋的做法图解9

步骤8

撒上葱花，调上少许生抽，新鲜出炉了！
#虾仁芙蓉蛋的做法图解10

步骤9

又嫩又滑，营养全面。

虾仁芙蓉蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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