健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf

“Gratin d'épinards à l'oeuf，上次说过，其实法国这边所有加了奶酪碎烘烤的做法都叫gratin，哈哈。这款菠菜奶酪小盅蛋，依旧是法餐头盘，被我拿来当早餐。有菜、有蛋、有火腿、有奶酪。做法也简单快速，很适合学生族，上班族的早餐。 再配上碗牛奶燕麦粥，我的健康小生活，从早餐开始”
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健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的用料

主料

菠菜 150g 菠菜 150g
火腿 40g 火腿 40g
奶酪碎 1把

辅料

低脂鲜奶油 3勺 低脂鲜奶油 3勺

配料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
豆蔻粉 适量 豆蔻粉 适量

健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法

#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解2

步骤1

原料图
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解3

步骤2

火腿切丁
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解4

步骤3

mozzarella奶酪切片
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解5

步骤4

鸡蛋煮熟，对半切开
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解6

步骤5

锅中黄油融化
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解7

步骤6

菠菜洗净，微波炉高火1分半钟。融化的黄油中，加入菠菜和火腿丁炒片刻
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解8

步骤7

加入豆蔻粉、盐、黑胡椒少许
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解9

步骤8

加入2勺低脂鲜奶油，炒匀
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解10

步骤9

将炒好的菠菜放入烤箱杯（中间凹一点），各铺上2片mozzarella奶酪片
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解11

步骤10

各放入半个鸡蛋，挖出蛋黄，与1勺鲜奶油搅拌，再放入鸡蛋中
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解12

步骤11

最后撒上一层奶酪碎
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解13

步骤12

烤箱预热200°，烤4-5分钟，奶酪融化即可。
#健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的做法图解14

步骤13

撒上少许黑胡椒，香葱丝，趁热吃

健康早餐— 菠菜奶酪小盅蛋 Gratin d'épinards à l'oeuf的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅

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