纯手工甜品紫薯馅凉糕

“小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”
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纯手工甜品紫薯馅凉糕的用料

主料

糯米 700G

辅料

紫薯 适量

配料

黄豆面 适量 黄豆面 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
糖 适量

纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法

#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解2

步骤1

糯米洗净，泡12小时
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解3

步骤2

轻轻擀压米粒半碎即可
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解4

步骤3

大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解5

步骤4

熟糯米饭冷却下
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解6

步骤5

熟糯米饭分成4份，包入屉布
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解7

步骤6

屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解8

步骤7

屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解9

步骤8

黄豆面小火炒制
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解10

步骤9

豆面炒的变成发红，即可
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解11

步骤10

菜板上多铺一些炒熟的黄豆面
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解12

步骤11

紫薯蒸熟，去皮捣成泥状
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解13

步骤12

放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解14

步骤13

炒粘稠的紫薯馅料
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解15

步骤14

适量的果脯
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解16

步骤15

把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份
#纯手工甜品紫薯馅凉糕的做法图解17

步骤16

刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起

纯手工甜品紫薯馅凉糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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