淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派

“这个时候，市场上的菠萝很便宜，而且特别甜。这个蓝莓水果派，就是用苹果、菠萝、再加上蓝莓酱做的，淡淡的紫色让我爱不释手，酥脆无比的千层外皮，果香怡人的什锦馅料，让人回味无穷。”
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淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的用料

主料

千层酥皮 1份

辅料

苹果 本个 苹果 本个
大喜大蓝莓酱 适量 大喜大蓝莓酱 适量

淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法

#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解2

步骤1

原料图。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解3

步骤2

苹果去皮，和菠萝一起切成半厘米见方的小丁。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解4

步骤3

锅中放入黄油，中小火融化。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解5

步骤4

加入苹果和菠萝，翻炒均匀，越1分钟后会少量出水，盖起盖子煮一会至水干。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解6

步骤5

加入适量大喜大蓝莓酱
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解7

步骤6

翻炒均匀，盛出备用。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解8

步骤7

千层酥皮打开铺在案板上，用家里的模具切出个圆形。（我用的是煎蛋器）
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解9

步骤8

取出圆形面片，一分为二。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解10

步骤9

取一份在其一边铺上水果馅料。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解11

步骤10

另外一边用刀划上几个口子。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解12

步骤11

把面皮对折过来，用叉子把边缘按紧。
#淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的做法图解13

步骤12

做好后放入铺了油布的烤盘，刷上一层蛋液，入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟左右。

淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派的烹饪技巧


诗心片语：1：因为蓝莓酱是浓绸的，所以加入蓝草莓以后的馅料会粘合在一起，不松散。不但色彩艳丽，而且口感也更佳。2：烘烤的准确时间以各家烤箱而定。 -使用的厨具：电烤箱

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