辣椒炒小鱼干

“韩食以辣为主，辣椒炒小鱼干，是一道很好的下酒菜，我吃不了太辣的，这次就放了一个”
所属分类： 小吃   泡酱腌菜   家常菜  

辣椒炒小鱼干的用料

主料

小鱼干 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
味精 适量 味精 适量
葱 适量 葱 适量
白醋 适量 白醋 适量
姜 适量 姜 适量

辣椒炒小鱼干的做法

#辣椒炒小鱼干的做法图解2

步骤1

小鱼干洗净，控干水分
#辣椒炒小鱼干的做法图解3

步骤2

热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜 辣椒段 花椒粒爆香
#辣椒炒小鱼干的做法图解4

步骤3

调料炒香后加入小鱼干翻炒
#辣椒炒小鱼干的做法图解5

步骤4

加入料酒 白糖 白醋继续翻炒，直至炒干为止
#辣椒炒小鱼干的做法图解6

步骤5

再加入味精炒几下即可出锅

辣椒炒小鱼干的烹饪技巧


炒时要不停翻炒防止糊锅 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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