给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲

“绝对能让人吃撑的一道菜，既开胃又下饭，而且菜花的营养又很高，不可错过的美味家常菜，亲们尝尝吧~菜花的食疗价值：菜花性平，味甘。具有补脾和胃，补髓壮骨，益心力，清热解渴，利尿通利的功效。中医临床用来治疗久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱等证。菜花含有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，纤维素，维生素A、维生素B1、B2、维生素C，其中维生素C的含量丰富。现代医学实验表明菜花能提高肝脏对乙醇的分解代谢，增强肝脏的解毒功能，可以预防酒精性肝硬化的发生。有增强人体免疫功能的作用。所含的多种吲哚类化合物，能增强动物对致癌物质的抵抗力。”
所属分类： 热菜   家常菜  

给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的用料

主料

菜花 200克 菜花 200克
五花肉 200克

辅料

香葱 适量

配料

剁椒 1大勺 剁椒 1大勺
大料 1颗 大料 1颗
酱油 1大勺 酱油 1大勺
鸡精 适量 鸡精 适量
姜末 适量

给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法

#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解2

步骤1

备齐原料。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解3

步骤2

将五花肉洗净，切成片。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解4

步骤3

粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解5

步骤4

菜花掰小朵，洗净。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解6

步骤5

炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解7

步骤6

加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解8

步骤7

放入葱姜末炒香。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解9

步骤8

倒入剁椒炒匀。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解10

步骤9

加入料酒、酱油翻炒均匀。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解11

步骤10

将菜花倒入锅中炒匀。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解12

步骤11

加入适量清水，约2/3小碗。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解13

步骤12

加入盐。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解14

步骤13

再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂（这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样）。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解15

步骤14

待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解16

步骤15

加入鸡精调味。
#给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的做法图解17

步骤16

起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

给你的胃加点动力—剁椒菜花粉丝煲的烹饪技巧


粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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