草莓冰激凌

“冰淇淋冷冻把混合好的草莓冰淇淋酱汁用刮刀从容器中刮出，倒入塑料饭盒中，再放入冰箱中冷冻30分钟 2.30分钟后，将塑料饭盒取出，用电动打蛋器将草莓冰淇淋酱汁混合搅拌1次，然后继续放入冰箱中冷冻30分钟。3.此后重复以上冷冻及混合搅拌的步骤持续4小时，共用电动打蛋器混合搅拌８次，直至最后冰淇淋完全冷冻凝固。”
所属分类： 小吃   二人世界   冰品   冰淇淋  

草莓冰激凌的用料

主料

草莓 250克 草莓 250克
淡奶油 200克 淡奶油 200克
蛋黄 4个

草莓冰激凌的做法

#草莓冰激凌的做法图解2

步骤1

草莓洗净去蒂，用勺子碾碎后，拌上50克白糖，放冰箱里腌制三小时，腌出天然的草莓甜汁。
#草莓冰激凌的做法图解3

步骤2

把草莓酱小火熬至粘稠。晾凉备用。
#草莓冰激凌的做法图解4

步骤3

蛋黄4个，加入100克白糖
#草莓冰激凌的做法图解5

步骤4

将蛋与糖混合均匀。
#草莓冰激凌的做法图解6

步骤5

牛奶烧至微沸，然后分次加入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。
#草莓冰激凌的做法图解7

步骤6

将混合好的蛋黄牛奶过滤，再次倒入小奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑。把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然放凉待用。
#草莓冰激凌的做法图解8

步骤7

淡奶油打发至八成打发，然后将彻底冷却的草莓酱和蛋黄牛奶加入到打发好的淡奶油中。
#草莓冰激凌的做法图解9

步骤8

用电动打蛋器充分混合均匀。

草莓冰激凌的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、煮锅

上传我做的这道菜

草莓冰激凌的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   草莓冰激凌的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜