土豆鸡蛋饼

“早餐，下午茶的小点心皆宜”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

土豆鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 4只 鸡蛋 4只
洋葱 1个（小）

辅料

葱花 少许 葱花 少许
面粉 2汤匙

配料

黑胡椒粉 2茶匙 黑胡椒粉 2茶匙
盐 适量 盐 适量

土豆鸡蛋饼的做法

#土豆鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

土豆隔水蒸熟（筷子能戳穿），洋葱切丝，小葱切碎成葱花
#土豆鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

土豆剥皮后切成小丁并压至半碎（不用压成很细的泥，带着土豆块的鸡蛋饼口感更好），鸡蛋打成蛋水
#土豆鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

平底锅加少许油，放入土豆泥，加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
#土豆鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
#土豆鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

平底锅加少许油，倒放洋葱，翻炒出水，加少许盐和黑胡椒粉
#土豆鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面
#土豆鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊，平底锅放油，倒入部分蛋粉糊，一面煎至金黄后再翻面
#土豆鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

两面煎至金黄即可出锅
#土豆鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

配杯豆浆或牛奶就是完美的早餐了

土豆鸡蛋饼的烹饪技巧


中式小吃对配量没有很大的讲究，多少可以自己根据食材的量和自己的口味与经验掌屋，土豆鸡蛋饼好吃的关键是黑椒粉可以多撒点，另外饼可以分次煎，千万不要一次性把土豆鸡蛋糊全倒入锅内，每次加入四汤勺左右的面糊就可以煎一张土豆饼了。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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/ 10   土豆鸡蛋饼的做法步骤

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